Il y a deux raisons à cela et il vaut la peine d’examiner chacune d’elles en détail. Il est toujours préférable de décortiquer les fruits à coque après la cuisson. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un casse-noix pour les peler.
Advertentie
Un autre avantage important est qu’il est plus facile de séparer les petites coquilles après la cuisson et qu’elles ne s’envoleront pas dans des directions différentes.
La deuxième raison est de vérifier la qualité des noix. Les bonnes noix doivent être hermétiquement fermées afin que l’eau ne pénètre pas à l’intérieur pendant la cuisson.
Si cela se produit, cela signifie que la noix est endommagée ou vieille, il est donc préférable de ne pas l’utiliser.
Combien de temps faut-il pour cuire les noix ?
Il est important de suivre une règle simple : faire tremper les noix dans de l’eau bouillante pendant 2 à 4 minutes. Ce laps de temps suffira à ramollir les coquilles et à les rendre plus faciles à éplucher. Immédiatement après la cuisson, vous pouvez commencer à les peler.
Si vous laissez les noix dans l’eau bouillante trop longtemps, elles deviendront humides à l’intérieur. Dans ce cas, elles seront légèrement cuites, ce qui nuira à leur goût et à leurs propriétés utiles.
Si vous utilisez cette technique pour la première fois, il vaut la peine d’envoyer quelques noix dans l’eau bouillante pour constater les avantages de l’ébullition.
